Bolo de Fubá

Bolo de Fubá! Eu nunca gostei muito desse bolo, até que provei uma receita da minha sogra. De sabor suave e fofo, esse bolo me conquistou e desde então faço muito, por que a receita é muito facil. E o melhor: ele não fica seco, como a maioria das receitas fica.

Mas o fubá faz bem para nosso organismo?

"Pode ser consumido por celíacos, pois o fubá não apresenta glúten, a proteína proibida por quem apresenta a doença celíaca;

Muito bom no combate a anemia;

Deve ser consumido por mulheres grávidas, por ser fonte de ácido fólico, que é importante na formação do bebê;

É uma fonte interessante de fibras, que ajudam o funcionamento do intestino;

Não apresenta colesterol;

Ajuda pessoas convalescentes a ganharem peso." (Mundo Boa Forma)

Em contrapartida, ele é altamente calórico. Então se o seu objetivo é emagrecer, melhor deixar para comer nas festas juninas mesmo... rsrs

Ingredientes:

1 copo de farinha de trigo

1 copo de fubá

2 copos de açúcar

1 copo de leite

1/2 copo de oléo (soja)

1 pitada de sal

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador (menos o fermento que será misturado depois).

Como foi?

Bom, esses dias tentei fazer no liquidificador e ele teve dificuldade para bater - provavelmente eu errei alguma coisa na receita - mas por precaução, preferi fazer na batedeira dessa vez. É só colocar todos os ingredientes na batedeira/liquidificador.

Deixe o fermento por último, para bater bem pouco.

Em uma forma untada com margarina e farinha, despeje a massa do bolo e leve ao forno.

Deixe em fogo médio.

Depois é só desenformar e peneirar um pouco de açúcar e canela sobre o bolo. Pode servir acompanhado de um cafézinho ou até mesmo com um pouco de sorvete!!!

Hummmm.... Sálvia Cozinha!