Fricassê de Frango

Ufa! Finalmente consegui postar alguma coisa novamente! Peço desculpas pela demora, mas essas duas últimas semanas foram muito corridas para mim!!!! Mas graças a Deus foram correrias boas... com família, amigos, marido! Que delícia.... Só não foi melhor porque não consegui ir pra cozinha nenhuma vez, nem pra fazer alguma gordice!

Mas vamos à receita de hoje que é deliciosa! Ingredientes (para o frango)

2 peitos de frango

1 cebola

2 dentes de alho

1 cubo de caldo de frango

1 colher de sopa de sal

Modo de preparo:

Coloque tudo na panela de pressão. deixe ferver em fogo alto. Quando começar a levantar fervura, baixar o fogo e deixar mais 15-20 minutos. Espere esfriar e desfie o frango.

Ingredientes (para o molho branco)

2 copos de leite

2 colheres de sopa de maizena

manteiga

2 colheres de sopa de requeijão

1 lata de ervilha

Modo de preparo:

Coloque o leite, a maizena e a manteiga numa panela e mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Após isso, adicione o requeijão e mexa. Adicione as ervilhas ou o palmito picado.

Montagem:

Numa forma de vidro, coloque o molho branco, por cima o frango desfiado e por fim a batata palha. Ponha no forno e esquente.

Como foi?

Bom, em outro post já ensinei a fazer o frango desfiado em um minuto e falei que ensinaria uma receita coringa, quebra galho para uma visita de última hora, ou para algum dia que estivesse muito corrido, lembra? Pois então. É essa aqui! Só descongelar o frango já desfiado e pronto - super rápido no microondas - e espalhar sobre a forma.

Espalhe na forma - repare que não usei o frango todo da receita, usei equivalente à MEIO PEITO DE FRANGO. Reserve.

À parte, faça o molho branco. Esse eu mantive a receita inteira porque aqui em casa gostamos de muito molho. Depois que o leite esquentou, coloquei um pouco num copo e misturei a maizena, para evitar que formasse pelotas. depois de frio, acrescentei o requeijão e uma colher de chá de sal.

À parte, piquei os palmitos em pedaços pequenos e fervi durante 15 minutos, só para garantir que não trará doenças.

Depois de fervido, deixei escorrer a água e misturei junto ao molho branco. Fica fantástico se nessa hora você acrecentar ervilhas - mas eu não tinha em casa.

Depois de misturado, jogue sobre o frango desfiado e leve ao forno.

Deve ficar assim:

Depois que tiver esquentado (deve borbulhar), jogue a batata palha e deixe um pouco no forno ainda. Pronto, é só servir acompanhado de arroz! No caso fiz escarola refogada para dar uma cor no prato! Deliciosa né?