Sobrecoxa de Frango Crocante

Bom, como falei no primeiro post, procuro na internet receitas práticas e saborosas para fazer a janta! Essa que vou compartilhar hoje achei no site Comidas e Receitas. Achei diferente e apetitosa! Ela é bem simples também! Vamos à receita:

Ingredientes

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de maionese

2 colheres (sopa) de suco de limão

Sal e pimenta do reino a gosto

1,2kg de sobrecoxas de frango

4 fatias de pão de forma sem casca

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

50g de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, sálvia, salsa, cebolinha)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o alho, a maionese, o suco de limão, sal e pimenta.

Tempere o frango com essa mistura e reserve.

Coloque o pão em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente.

Retire do forno e triture no liquidificador, apertando a tecla pulsar do aparelho várias vezes.

Em uma tigela, misture o pão triturado, a manteiga ou margarina, o queijo e as ervas até formar uma farofa.

Passe o frango por essa mistura, apertando bem para grudar.

Coloque em uma forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Se desejar, sirva em seguida com salada de folhas e tomates cereja.

Rendimento: 6 porções (fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/aves/sobrecoxa-de-frango-crocante.html) Como foi?

Bom, eu tinha apenas 6 sobrecoxas em casa (porque somos apenas meu marido e eu), que comprei na feira livre já desossado - aliás, super recomendo comprar na feira porque o frango é mais fresco e eles entregam como você pede (sem pele, sem osso, etc... ), claro que fico de olho se eles são limpinhos, usam luva, se tiram a luva pra mexer com o dinheiro, essas coisas. É mais caro às vezes, mas vale a pena. Mas voltando: como eu tinha pouca quantidade, fiz metade da receita. E fui alterando conforme a necessidade. Preparei a mistura com a maionese, alho, limão, sal e pimenta e temperei os frangos.

Enquanto isso... preparei a farofa.... mas com pão francês! Lá em casa não gostamos de desperdiçar nada.... então quando sobra pãozinho, sempre faço torradinha. Já tinha algumas prontas (temperadas com azeite e orégano), então só coloquei no liquidificador e fiz a farofinha "temperada". Acrescentei a margarina, o queijo parmesão ralado, cebolinha, sálvia e salsinha.